Juan Pozuelo es un reconocido chef español con una destacada trayectoria tanto en la cocina como en la enseñanza gastronómica. Se formó en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo y en la Escuela Oficial de Turismo, iniciando su carrera en 1983. Durante más de 20 años, trabajó en el Hotel-Escuela de la Comunidad de Madrid, donde ejerció como director, formador y gestor.

Pozuelo es ampliamente conocido por su presencia en televisión, donde ha presentado y participado en numerosos programas de cocina:

– Saborea Madrid en Telemadrid
– Duelo de Chefs en Cuatro
– Qué comemos hoy y otros, en Canal Cocina

Además de su labor televisiva, ha sido miembro del Comité de Honor de la Selección Española de Cocina Profesional y de la Comisión Técnica del Bocuse d’Or Spain Team desde 2013.

También es autor de varios libros de cocina, siendo el más reciente Guisos de siempre (2018).

En su faceta empresarial, Juan Pozuelo ha creado y asesorado diversos proyectos gastronómicos, entre ellos, el concepto de Hamburguesa Nostra.

Su dedicación a la formación de nuevas generaciones de cocineros y su labor como divulgador de la cocina lo consolidan como una figura clave en la gastronomía española.