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La paleta ibérica es un manjar de la gastronomía española que combina a la perfección una amplia variedad de ingredientes. En la receta de hoy, podrás descubrir esta maravillosa combinación de sabores y texturas a través de tres exquisitos aperitivos con paleta ibérica: queso provolone al horno, espárragos trigueros con paleta de cebo y dátiles rellenos de paleta.
Estas recetas de aperitivos, muy fáciles de preparar y con sabores intensos y deliciosos, son la elección ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
El queso provolone al horno es una delicia cremosa y fundida, realzada con hierbas y especias, que se sirve caliente y acompaña perfectamente con pan tostado o verduras frescas.
Los espárragos trigueros con paleta de cebo combinan la frescura de los espárragos, con la textura crujiente y el sabor salado de la paleta ibérica, ofreciendo un aperitivo elegante y saludable.
Por último, los dátiles rellenos con paleta fusionan la dulzura natural de los dátiles con el sabor umami de la paleta de cebo Legado Ibérico, creando un bocado equilibrado y lleno de contrastes.
Estos aperitivos no sólo preparan el paladar para el resto de la comida, sino que también ofrecen una experiencia culinaria memorable desde el primer bocado, digna de un establecimiento de cocina gourmet. ¡Descubre cómo prepararlos!
Te contamos qué utensilios recomendamos para la elaboración de cada aperitivo.
Para el queso provolone al horno, opta por un rallador fino si deseas añadir un toque de ajo fresco o algún otro condimento. También, para evitar que el queso se pegue a la bandeja del horno, utiliza papel de horno o un tapete de silicona. Por último, emplea una espátula de silicona para distribuir la mermelada y el orégano de manera uniforme sobre el queso.
Para los espárragos trigueros, utiliza un cepillo para vegetales. Te ayudará a lavar muy bien los espárragos y quitar cualquier suciedad. Por otro lado, con una brocha de cocina, podrás aplicar de manera uniforme el aceite de oliva sobre los espárragos envueltos.
Finalmente, en la receta de los dátiles rellenos, utiliza un cuchillo pequeño o pelador de frutas para abrir los dátiles de manera precisa y retirar el hueso sin dañar el fruto. Además, una cucharilla o herramienta de descorazonar te pueden ayudar a rellenar los dátiles con facilidad y sin ensuciar.
Para las tres elaboraciones, en general, te recomendamos usar una bandeja de horno antiadherente, así te garantizarás una cocción uniforme y evitarás que los ingredientes se peguen.
Además, en cuanto al maridaje de estos tres aperitivos, te recomendamos 3 tipos de vino que funcionarán a la perfección con estos sabores:
Para terminar esta receta, te queremos dar unos últimos consejos que harán que estos aperitivos caseros estén al nivel de la cocina gourmet.
En primer lugar, puedes añadir hierbas frescas, como albahaca o tomillo, a los espárragos para añadir un sabor extra a la elaboración.
En el caso de los dátiles, antes de rellenarlos, puedes caramelizarlos ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla, para un toque dulce adicional. ¡Sorprenderás a tus comensales!
En tercer lugar, para un acabado perfecto en el queso provolone, asegúrate de que el horno esté bien precalentado y utiliza la posición alta del grill para dorar el queso sin quemar los tomates.
Por último, en cuanto a la presentación, sirve los aperitivos en una tabla de madera o en platos de cerámica para dar una imagen más elegante y atractiva. ¡No olvides compartir esta receta y comentar en el blog!
| 12 lonchas Paleta de cebo Legado Ibérico corte especial tapas |
| 1 rodaja Queso provolone |
| 50 g Mermelada de fresa |
| 5 Tomate Cherry |
| 1 manojo Espárragos trigueros |
| 50 g Parmesano |
| Aceite de oliva virgen extra |
| 4 Dátiles Medjoul |
| 4 trocitos Queso brie |
| Orégano |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
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