Los bao buns son unos panecillos de origen chino que, actualmente, están ganando gran popularidad. De aspecto esponjoso y suave, el bao es una base perfecta para rellenar con una sabrosa elaboración. Por otro lado, el salchichón ibérico es un producto muy apreciado y utilizado en la cocina española.
Por esta razón, hoy te traemos un plato muy original, que combina la tradición de nuestra gastronomía con lo exótico: baos con tartar de salchichón ibérico. Una receta casera con la que sorprenderás a cualquiera.
¡Continúa leyendo para descubrir los pasos de esta receta de bao casero!
Para lograr unos baos excepcionales, respeta rigurosamente los tiempos de fermentación. Además, llévala a cabo en un lugar cálido y sin corrientes. La temperatura ambiente ideal para la fermentación de la masa ronda los 24ºC a 27ºC.
Por otro lado, algunos utensilios recomendables para llevar a cabo esta elaboración son, en primer lugar, una vaporera de bambú, excelente para cocer los baos, ya que permite una distribución uniforme del vapor. En segundo lugar, también puede resultar útil el papel para la vaporera, así se evita que los baos se peguen. Por último, recomendamos utilizar cuchillos muy afilados para cortar finamente el salchichón ibérico.
¡Sigue nuestra receta paso a paso y nuestros consejos de cocina para elaborar estos exquisitos baos caseros con tartar de salchichón ibérico!
| 400 g Harina de trigo |
| 125 ml Leche |
| 75 ml Agua |
| 20 g Azúcar |
| Sal (una pizca) |
| 6 g Levadura seca de panadería |
| 15 ml Aceite de oliva virgen extra |
| 200 g Salchichón ibérico |
| Canónigos (para relleno) |
| Mayonesa (para relleno) |
| Pepinillos (para relleno, opcional) |
| Tomate seco picado (para relleno, opcional) |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
