Entrecot de ternera con ratatouille

ELPOZO - Entrecot de ternera con ratatouille
Medio
  • 40 min.
  • 4 personas
5

Esta receta me aporta

El entrecot de ternera con ratatouille de acompañamiento no solo es una receta con una presentación muy interesante. También es un plato perfecto para las ocasiones más especiales del año. Vamos a darte toda la lista de ingredientes y el proceso de elaboración para que puedas sorprender a tus invitados más exclusivos.

Para que te salga perfecta, te vamos a explicar la receta del entrecot de ternera con ratatouille de verduras paso a paso. No nos dejaremos nada, no te preocupes.

Elaboración

  • 1 
    Para empezar a realizar esta receta, lo primero es lavar todas las verduras. Hazlo con mimo y cuidado para que no haya tierra ni nada de polvo en la elaboración. Luego tendrás que cortar cada una de ellas en rodajas finas de más o menos el mismo tamaño. Es importante para que todo se pueda cocinar de manera uniforme. Si buscas la máxima precisión, emplea una mandolina.

  • 2 
    Coge una fuente de horno redonda y, en ella, vierte la salsa de tomate en el fondo, encargándote de que toda la superficie esté cubierta. Después coloca todas las verduras en forma de espiral. Tienes que ir alternando la berenjena, con el tomate y el calabacín para que quede lo mejor posible. Continúa hasta que toda la fuente al completo esté llena.

  • 3 
    Encima de la verdura echa sal y pimienta a tu gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Todo esto tendrá que cocinar durante más o menos 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Notarás que los ingredientes están listos por su textura.

  • 4 
    Coge una sartén y echa un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en ella. Cuando esté caliente, coloca el entrecot encima, pero no antes, ya que si te adelantas puede que no se selle y pierda los jugos. Cocina cada una de las piezas por cada lado durante 3 o 4 minutos hasta que veas que están doradas y perfectas.

  • 5 
    Para servir, coge una fila de verduras de la ratatouille y colócalas en un plato. Justo al lado pon el entrecot y decóralo con una rama de tomillo encima.

    • Consejo de la abuela

    La ternera con verdura es un matrimonio que lleva funcionando mucho tiempo. Usa esta receta para una ocasión más especial. Puede ser perfecta para la época de Navidad o para un cumpleaños o una cena en la que celebres algo con tus seres queridos.

    Ingredientes

    4 Entrecot de Ternera ElPozo
    2 Berenjena
    3 Tomate
    2 Calabacín
    200 g Tomate (salsa de tomate)
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal
    Pimienta negra

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