Navidad a la española: entrantes exclusivos con jamón Legado Ibérico de la edición especial José Coronado

Name: Navidad a la española: entrantes exclusivos con jamón Legado Ibérico de la edición especial José Coronado
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Maletín selección de ibéricos Legado Ibérico edición limitada José Coronado; Queso cheddar en taco; Romero (ramitas); Surtido de tostas de pan variadas

Fácil

Esta receta me aporta

La Navidad es el momento perfecto para disfrutar de los mejores sabores que ofrece nuestra tierra y, sin duda, nada representa mejor la Navidad española que una tabla de embutidos ibéricos perfectamente presentada. En esta receta, vas a aprender cómo preparar un entrante sofisticado, lleno de sabor, textura y el toque especial del jamón ibérico y otros productos de calidad que vienen en el maletín Legado Ibérico edición limitada José Coronado.

Sorprenderás a tus invitados con una combinación perfecta de embutidos, quesos y tostas de pan, organizados de forma que no sólo deleitan al paladar, sino que también resultan un espectáculo visual digno de estas fechas especiales. La clave de este plato radica en el equilibrio entre sabores, la disposición de los ingredientes y ese detalle natural que aporta el romero fresco.

¿Estás listo para llevar tu mesa navideña a otro nivel? ¡Manos a la obra!

Elaboración

1
Preparación de la tabla variada
En primer lugar, organiza tu espacio y prepara los ingredientes. Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos antes de empezar. Primero, limpia tu tabla de presentación o fuente grande, preferiblemente de madera o pizarra, para realzar el aspecto rústico y elegante. A continuación, lava y seca las ramitas de romero, que servirán tanto de separación como de decoración. Esto garantizará que tu preparación sea rápida y eficiente.
2
Una vez preparado todo, crea el marco visual de la tabla. Empieza colocando las ramitas de romero en secciones estratégicas para dividir el espacio de tu tabla en compartimentos visuales. Estas separaciones naturales aportan un toque aromático y ayudan a evitar que los sabores se mezclen. Deja espacio suficiente para colocar cada tipo de embutido, queso y tostas.
3
Una vez lista toda la parte más estética, comienza a preparar los entrantes. Para el primero, con jamón ibérico, enrolla las lonchas de jamón Legado Ibérico con cuidado, formando pequeños cilindros o flores. Colócalos en uno de los espacios delimitados por el romero. Este embutido será el centro de atención, por lo que puedes ubicarlo en la parte más visible de la tabla.
4
Para el segundo, con lomo ibérico, extiende las lonchas de lomo Legado Ibérico en forma de abanico para resaltar su color y textura. Sitúalo cerca del jamón para crear un contraste visual entre ambos.
5
En el tercer entrante crea pequeñas pilas de rodajas de chorizo Legado Ibérico, superponiéndolas ligeramente para añadir volumen. Esto aportará un tono rojizo vibrante a la tabla.
6
Para el último, dispón las rodajas de salchichón Legado Ibérico en una línea o en forma de espiral, dependiendo del espacio disponible. Este embutido tiene un sabor más suave, ideal para equilibrar los otros.
7
Toques finales y presentación
Una vez estén todos los embutidos dispuestos, vas a incorporar el queso Cheddar. Para ello, primero, corta el queso en pequeños cubos uniformes, de tamaño perfecto para un bocado. Esto hará que sea más fácil de comer y le dará un aspecto más profesional. Coloca los cubos en un área separada de los embutidos, añadiendo un poco de romero alrededor para resaltar su color naranja vibrante.
8
Después del queso, añade las tostas de pan variadas. Organiza las tostas en líneas o pequeños montones, dependiendo del espacio disponible en la tabla. Si hay variedad de tipos (integrales, con semillas, etc.), trata de alternarlas para que se vean más atractivas visualmente. Estas servirán como la base perfecta para degustar los embutidos y el queso.
9
Por último, los toques finales y la presentación. Revisa toda la tabla para asegurarte de que los ingredientes están bien distribuidos y visualmente equilibrados. Añade algunas ramitas de romero adicionales para un toque final.

Utensilios recomendados y maridaje

Para hacer todavía más rápida esta receta de entrantes navideños, puedes ayudarte de algunos utensilios de cocina que te facilitarán el proceso y, además, harán el resultado más atractivo visualmente.

Tabla o bandeja grande: en cuanto a la tabla o bandeja, preferentemente escoge una de madera o pizarra, para resaltar los colores de los ingredientes.
Pinzas de cocina: serán útiles para manejar los embutidos sin dañarlos ni dejar marcas.
Cuchillo afilado: te ayudará a cortar el queso cheddar en cubos perfectos.
Pequeños cuencos (opcional): puedes utilizarlos si deseas incluir salsas o mermeladas como acompañamiento.

Por otro lado, para acompañar esta receta de aperitivos gourmet es importante que optes por maridajes que complementen los sabores de los distintos embutidos.

Vino tinto reserva: un vino con cuerpo, como un Rioja o Ribera del Duero, será ideal para complementar los sabores intensos del jamón y el chorizo.
Cava brut: la frescura y burbujeo del cava equilibran la riqueza de los embutidos y aportan un toque festivo.
Jerez seco: este vino fortificado combina especialmente bien con el queso cheddar y los embutidos curados, gracias a sus notas salinas y de frutos secos.

Consejo de la abuela

Además de los maridajes y los utensilios, te vamos a dar algunos consejos a seguir para que el nivel de los aperitivos sea exquisito:

En primer lugar, prepara los ingredientes con antelación, pero monta la tabla justo antes de servir para que los embutidos mantengan su frescura. Sobre los ingredientes, si quieres variar, puedes sustituir parte del queso Cheddar por otro semicurado español como el Manchego, manteniéndote fiel a los sabores nacionales.

En segundo lugar, si deseas más contraste, puedes incorporar frutos secos como almendras o nueces en pequeños montones alrededor de la tabla.

Para ofrecer variantes para todas las necesidades alimentarias, cuenta con tostas sin gluten para los invitados que lo necesiten, asegurándote de colocarlas en una sección separada.

Por último, te recomendamos incluir elementos decorativos comestibles, como arándanos secos o rodajas de naranja deshidratada. ¡Le aportará a la tabla un toque navideño adicional!

Crear una tabla de embutidos ibéricos como entrante navideño es una oportunidad para compartir con tus seres queridos una experiencia culinaria llena de tradición y sofisticación. Dedica tiempo a la presentación y disfruta del proceso: cada detalle cuenta para convertir este plato en una obra maestra. ¡Por una Navidad deliciosa y llena de sabor!