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La Navidad es una época perfecta para disfrutar de platos que conquistan el paladar, pero sin caer en excesos que comprometan nuestra salud. Esta receta combina una deliciosa pechuga de pavo asada con una salsa de ciruelas al vino tinto, logrando un equilibrio entre sabor, textura y ligereza. El pavo, como carne magra, se convierte en la base ideal para un plato navideño elegante y saludable. La salsa de ciruelas y vino tinto aporta un toque dulce y sofisticado, perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar en familia. Este plato es también una muestra de cómo ingredientes sencillos, bien combinados, pueden lograr resultados espectaculares.
Además, es un plato muy versátil, ya que puedes adaptarlo a tus preferencias con pequeñas variaciones. ¡Comencemos a prepararlo y a llenar tu hogar con el aroma inconfundible de la Navidad!
El éxito de esta receta está garantizado, pero todavía puedes hacerla más gourmet. Para ello, te recomendamos tener a mano los siguientes utensilios de cocina:
Por un lado, una sartén antiadherente bien limpia para sofreír la cebolla y cocinar la base de la salsa de forma homogénea.
Como mencionábamos antes, haz uso de una batidora de mano o de vaso para triturar la salsa y lograr una textura uniforme.
Por otro lado, es preferible que la bandeja de horno sea de cerámica o antiadherente, para hornear la pechuga de pavo y las ciruelas.
Por último y opcionalmente, si tienes un termómetro de cocina será muy útil para asegurar el punto exacto de cocción del pavo.
Además de estos utensilios, queremos contarte con qué marida a la perfección este plato, así podrás tener todas las bebidas listas en la mesa. El acompañamiento perfecto para esta receta lo encontrarás en los vinos. Aquí tienes tres opciones que resaltarán el sabor del plato:
Finalizando la receta, tenemos algunos consejos de cocina, así como variantes de esta receta, con los que podrás perfeccionar su elaboración y sorprender a todos tus comensales:
En primer lugar, si quieres un pavo extra jugoso, puedes marinar la pechuga durante unas horas antes de cocinarla con un poco de vino tinto, ajo y hierbas como tomillo y romero.
En segundo lugar, si te gustan las salsas más complejas, añade una pizca de canela o un clavo de olor durante la cocción del vino tinto. Esto dará un toque especiado muy navideño. Si, por el contrario, prefieres una salsa menos dulce, reduce la cantidad de azúcar o sustituye parte por miel, que aporta un dulzor más suave y aromático.
Por último, aunque la escarola es un acompañamiento fresco y sencillo, también puedes servir el pavo con un puré de boniato o unas verduras asadas para darle un toque más sustancioso.
Con esta receta, no solo tendrás un plato delicioso y elegante, sino también una experiencia inolvidable que encantará a tus comensales. ¡Feliz Navidad y buen provecho!
| Pechuga de pavo asada ElPozo Edición Limitada |
| 1 Cebolla |
| 100 g Ciruelas sin hueso |
| 100 g Pasas |
| 200 ml Vino tinto |
| 50 g Azúcar |
| 200 ml Caldo de carne |
| 6 Ciruelas para hornear |
| Aceite de oliva virgen extra |
| Escarola (sugerencia de acompañamiento) |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
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