Nidos de patata rellenos de solomillo de pollo empanado y salsa de tomate

Name: Nidos de patata rellenos de solomillo de pollo empanado y salsa de tomate
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 200 g Solomillo de pollo empanado ElPozo ExtraTiernos; 1 kg Patata; 2 Huevo; 60 g Mantequilla; 50 g Parmesano; 100 g Tomate (salsa de tomate); Sal; Pimienta; Nuez moscada

Avanzado

Esta receta me aporta

La receta de nidos de patata rellenos de solomillo de pollo empanado con salsa de tomate combina texturas y sabores para crear un plato que es tan visualmente atractivo como delicioso. Esta receta fusiona la suavidad y cremosidad del puré de patatas con la textura crujiente del pollo empanado, todo acompañado de una refrescante salsa de tomate.

Se trata de una opción excelente tanto para una comida especial como para sorprender a tus invitados en una cena. Además, es una receta fácil y versátil, que se puede adaptar según los gustos o necesidades dietéticas de cada comensal.

A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas preparar este plato de manera casera con éxito, destacando los detalles clave en cada etapa de la preparación. También te daremos algunos consejos adicionales, así como el maridaje ideal para este plato y los utensilios que facilitarán el proceso de cocción. ¡Descúbrelo!

Elaboración

1
Cocinado de las patatas
El primer paso de esta receta de nidos de patata es cocer el kilo de patatas. En este paso, es fundamental que las patatas se cocinen uniformemente para obtener un puré de textura suave y sin grumos. Para lograr esto, opta por patatas de variedad harinosa, como las russet o kennebec, que son ideales para purés debido a su contenido de almidón.
2
A continuación, una vez escogidas las patatas, pélalas y córtalas en trozos de tamaño similar. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme.
3
Tras esto, coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca generosa de sal al agua para que las patatas absorban sabor mientras se cocinan. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio, permitiendo que las patatas se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor.
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Una vez cocidas, escurre las patatas y devuélvelas a la olla para que se evaporen un poco de su humedad residual, lo que ayudará a lograr un puré más seco y suave.
5
Horneado de los solomillos de pollo
Mientras las patatas se están cociendo, aprovecha para hornear los solomillos de pollo. Primero, precalienta el horno a 220 ºC y coloca los solomillos de pollo en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel vegetal. Esto evitará que se peguen y facilitará la limpieza.
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Una vez el horno esté caliente, hornea los solomillos durante 18 minutos, asegurándote de que queden dorados y crujientes por fuera, pero jugosos por dentro. Puedes voltearlos a mitad de cocción para garantizar un dorado uniforme.
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Una vez listos, retíralos del horno, déjalos reposar un par de minutos para que se asienten los jugos y, luego, córtalos en trozos pequeños. Reserva estos trozos para el montaje final.
8
Preparación del puré de patatas
Con las patatas cocidas, es momento de preparar el puré. Coloca las patatas cocidas en un bowl grande y machácalas mientras aún están calientes. Esto ayudará a obtener una textura más suave.
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Después, añade los 50 gramos de mantequilla y una pizca de sal y pimienta al gusto. Incorpora dos huevos batidos, que añadirán riqueza al puré y ayudarán a que los nidos mantengan su forma durante el horneado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener un puré suave y homogéneo.
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Preparación y horneado de los nidos de patata
Para hacer los nidos de patata, precalienta el horno a 200 ºC. Prepara una bandeja para hornear con papel vegetal para evitar que el puré se pegue.
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A continuación, con una cuchara, forma seis círculos de puré en la bandeja. Estos servirán como la base de los nidos. Asegúrate de que los círculos sean del mismo tamaño y tengan aproximadamente 1 cm de grosor.
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Una vez listos, coloca el resto del puré en una manga pastelera con una boquilla ancha y rizada. Comienza a formar los bordes de los nidos alrededor de cada círculo, aplicando el puré en espiral hacia arriba hasta lograr un pequeño borde de unos 2-3 cm de altura. Estos bordes mantendrán el relleno en su lugar.
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Antes de hornear, espolvorea generosamente queso parmesano rallado sobre los nidos. Esto añadirá un toque crujiente y un sabor umami delicioso al plato.
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Finalmente, hornea los nidos a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes. El queso parmesano debería fundirse y formar una costra dorada sobre ellos.
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Montaje final y presentación
Retira los nidos del horno y, con cuidado, añade una cucharada de salsa de tomate en el centro de cada uno. La salsa de tomate aportará acidez y jugosidad, complementando perfectamente la cremosidad del puré y la textura del pollo.
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Para terminar la receta, coloca los trozos de solomillo de pollo empanado ElPozo ExtraTiernos en cada nido, sobre la salsa de tomate. Asegúrate de que el pollo esté bien distribuido para que cada bocado tenga un equilibrio de sabores y texturas.

Utensilios recomendados y maridaje

Para preparar esta receta con mayor facilidad, te recomendamos contar con algunos utensilios útiles para cualquier tipo de receta de cocina casera.

Por un lado, el machacador de patatas facilitará el proceso de hacer puré sin dejar grumos, además de que reducirá el esfuerzo que requiere esta tarea.

Por otro lado, para darle forma a los nidos de patata, opta por una manga pastelera con boquilla rizada.

Finalmente, haz uso de una espátula para retirar los nidos de la bandeja sin dañarlos.

Además de mejorar la receta con algunos utensilios, te recomendamos los maridajes con los que conseguirás que este plato triunfe entre tus comensales:

Vino blanco: un vino blanco seco, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, será ideal, ya que su acidez corta la cremosidad del puré y resalta el sabor del pollo.
Cerveza Lager: para aquellos que prefieran la cerveza, una Lager clara y refrescante complementará bien la ligereza de la salsa de tomate y el crujiente del pollo.
Agua con gas: si buscas una opción no alcohólica, el agua con gas con una rodaja de limón es muy refrescante y ayudará a limpiar el paladar entre bocados.

Consejo de la abuela

Para finalizar esta receta de nidos de patata con solomillo de pollo empanado ElPozo ExtraTiernos, te contamos algunos consejos o tips que elevarán este plato a nivel gourmet. También, te contamos algunas variaciones que puedes hacer de esta receta, para que experimentes en tu cocina.

En primer lugar, si deseas un toque más mediterráneo, sustituye la salsa de tomate por una salsa pesto de albahaca o de tomates secos.

En segundo lugar y para obtener un sabor más intenso, añade ajo en polvo o hierbas frescas como el perejil o el tomillo al puré de patatas.

En último lugar, en cuanto a acompañamientos, te recomendamos servir los nidos con una ensalada fresca o verduras asadas, de esta forma se equilibra la riqueza del plato.

Con estos pasos detallados y consejos, podrás preparar unos deliciosos nidos de patata rellenos de solomillo de pollo empanado que seguro sorprenderán y deleitarán a cualquiera que los pruebe. ¡Buen provecho!