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Hoy te traemos una receta elaborada por la chef Blanca Mayandía que combina lo mejor de la carne de cerdo con un toque tropical: brochetas de escalopín de lomo de ElPozo ExtraTiernos con piña y salsa agridulce. El equilibrio entre el sabor suave y jugoso del lomo de cerdo y la dulzura de la piña, complementado con una deliciosa salsa agridulce, la convierte en una receta fácil, pero sofisticada, que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Además, esta combinación de sabores te transportará a un ambiente veraniego y exótico, ideal para compartir con amigos o familiares.
El lomo ElPozo ExtraTiernos, súper tierno y sin conservantes, ni gluten, ni lactosa, se convierte en el ingrediente estrella de esta receta. La piña, ya sea fresca o en conserva, añade un contraste dulce que realza el sabor del cerdo, mientras que la salsa agridulce casera le otorga ese toque final irresistible que te hará querer repetir. Y lo mejor de todo: esta receta es sencilla de hacer, perfecta incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina.
¡Descubre los pasos detallados para preparar esta deliciosa brocheta de escalopines de lomo con piña y salsa agridulce!
Para facilitarte todavía más esta receta de brochetas con salsa agridulce, puedes ayudarte de algunos utensilios de cocina.
Por un lado, como mencionábamos anteriormente, opta por brochetas largas de madera previamente remojadas, así evitarás que se quemen.
También, una sartén grande será muy útil para cocinar uniformemente las brochetas de lomo extratierno y, por otro lado, con un cazo pequeño podrás preparar a la perfección la salsa agridulce.
Finalmente, opta por unas pinzas de cocina para voltear las brochetas de lomo con piña sin romperlas, así como por un cuchillo afilado para cortar la piña en trozos uniformes y la carne en rulos.
Para acompañar esta receta de brocheta de ElPozo Extratiernos es importante que optes por maridajes que complementen sus sabores dulces y salados.
Puedes optar por distintas opciones:
Además de seguir esta receta de brocheta de ElPozo Extratiernos, si quieres llevar la elaboración a otro nivel, puedes innovar y experimentar con los ingredientes. Así, de una única receta, podrás multiplicar las opciones.
Si quieres aportar a la receta un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de azúcar moreno sobre los trozos de piña antes de cocinarlos. Esto provocará que la piña se caramelice ligeramente, aportando un sabor más profundo.
Por otro lado, puedes acompañar estas brochetas con un arroz jazmín o basmati cocido. Estos arroces suaves y aromáticos absorben perfectamente la salsa agridulce, creando un acompañamiento delicioso.
Finalmente, para los más fanáticos del picante, no dudes en ajustar la cantidad de guindilla en la salsa. Incluso, puedes optar por chiles más picantes como el chile habanero, para un toque más atrevido.
Esta receta de brochetas de escalopín de lomo de ElPozo ExtraTiernos con piña y salsa agridulce casera es una opción sabrosa, rápida y fácil de hacer, ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida diferente. ¡Pruébala y disfruta de su delicioso contraste de sabores!
| 300 g Escalopín de lomo ElPozo ExtraTiernos |
| 150 g Piña natural (fresca o en conserva) |
| 100 ml Zumo de piña |
| Sal |
| Aceite de oliva virgen extra |
| Brochetas largas de madera |
| Pimienta negra molida |
| 0.5 cucharadita Ajo en polvo |
| 0.5 cucharada Almidón de maíz |
| 1 cucharada Vinagre (vino blanco, manzana, arroz…) |
| 2 ramas Cilantro fresco |
| 1 Guindilla |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
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