Si te encanta el pan italiano casero y quieres probar una receta con un toque especial, esta focaccia de mortadela ibérica y aceitunas negras es para ti. Se trata de una elaboración tradicional italiana, con una miga esponjosa y una corteza crujiente, enriquecida con el sabor intenso de la mortadela ibérica y el toque salino de las aceitunas negras. Es ideal para acompañar embutidos, quesos o simplemente disfrutarla sola.
Hacer focaccia en casa puede parecer complicado, pero en realidad es un proceso sencillo que solo requiere un poco de paciencia para dejar reposar la masa. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que obtengas una focaccia de mortadela ibérica perfecta, llena de sabor y con la textura ideal. ¡Descubre cómo hacer la focaccia perfecta!
Para que la preparación de esta receta sea más sencilla y obtengas un resultado óptimo, te recomendamos contar con algunos utensilios clave, como un bowl grande para mezclar y fermentar la masa cómodamente.
También es importante que cuentes con una báscula de cocina para medir con precisión los ingredientes, algo fundamental en la panadería.
Además de esto, para manejar la masa sin que se pegue a las manos, haz uso de una espátula o rasqueta de panadero.
Como último utensilio, te recomendamos tener una rejilla enfriadora para permitir que la focaccia con aceitunas negras se enfríe sin humedecerse en la base.
Además de estos utensilios, la focaccia de mortadela ibérica y aceitunas negras tiene un perfil de sabor muy equilibrado que permite acompañarla con distintas bebidas que realcen sus matices. Por eso, te proponemos 3 maridajes:
Finalmente, te queremos contar algunos consejos para que tu focaccia con mortadela ibérica sea aún más deliciosa, ya que siempre hay formas de personalizar una receta y llevarla al siguiente nivel.
Para una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en la base del horno durante la cocción. El vapor generado ayudará a conseguir una textura más profesional. Además, si quieres un extra de sabor, añade hierbas aromáticas, como romero o tomillo, a la masa antes de hornear.
Una variante divertida, original y perfecta para eventos más multitudinarios, puedes hacer mini focaccias individuales, perfectas para servir como aperitivo.
Por último, para los más fanáticos del queso, puedes agregar un poco de parmesano rallado por encima de la focaccia antes de hornear para un acabado dorado y sabroso.
Con estos trucos y variantes, puedes adaptar la receta a tus gustos y sorprender a todos con una focaccia casera de calidad. ¿Te animas a probarla? ¡Que aproveche!
| 150 g Mortadela lonchas finas Legado Ibérico |
| 500 g Harina de fuerza |
| 350 ml Agua tibia |
| 10 g Levadura fresca |
| 10 g Sal |
| 10 ml Aceite de oliva virgen extra |
| 100 g Aceitunas negras |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
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