Receta de lentejas tradicionales con jamón crujiente

Name: Receta de lentejas tradicionales con jamón crujiente
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Puerro; 1 Pimiento verde; 2 Zanahoria; 2 Chorizo; 80 ml Tomate (salsa de tomate); 2 hojas Laurel; 2 Patata; 150 g Jamón Curado 1954; 250 g Lentejas pardinas; Agua

Reproducir vídeo

Avanzado

Esta receta me aporta

Las lentejas tradicionales con jamón crujiente son un plato clásico de la cocina casera española, que combina la calidez y el sabor reconfortante de las lentejas guisadas con un toque salado muy original y la textura crujiente del jamón curado.

Esta receta, ideal para los días fríos, es muy fácil de preparar y tiene un intenso sabor. Perfecta para disfrutar en familia, las lentejas con jamón crujiente te harán sentir como en casa en cada bocado. ¡Descubre la receta!

Elaboración

Preparación de las lentejas

Comienza picando finamente todas las verduras: la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. También, pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Tras esto, chasca las patatas, es decir, córtalas parcialmente y rompe el resto para que suelten almidón y espese el guiso.

A continuación, saltea las verduras en una cazuela amplia. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade las verduras que acabas de picar y sofríelas durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla translúcida.

Una vez listas las verduras, incorpora los chorizos cortados en rodajas a la cazuela y cocina durante 2 minutos más, permitiendo que suelten sus jugos y aromas.

Como último paso previo al cocinado de las lentejas, añade la salsa de tomate, las hojas de laurel, las patatas chascadas y el jamón curado troceado. Remueve todo bien para que los ingredientes se mezclen de manera homogénea.

Cocinado de las lentejas

Cuando la mezcla esté lista, agrega las lentejas a la cazuela, previamente lavadas bajo agua fría.

Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, aproximadamente, 1 litro, asegurándote de que las lentejas queden bien sumergidas. Prueba y ajusta la sal al gusto.

Una vez esté todo listo, tapa la cazuela y deja que se cocinen a fuego medio durante, aproximadamente, 40-60 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve ocasionalmente y añade más agua si es necesario.

Mientras, para preparar el jamón crujiente, dispón las lonchas de jamón curado ElPozo 1954 sobre papel vegetal en una bandeja de horno.

Después, introduce el jamón en el horno precalentado a 200 ºC y hornea durante 8 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Vigila para evitar que se queme.

Una vez las lentejas estén listas, retira las hojas de laurel de la cazuela para proceder a servirlas. Entonces, reparte las lentejas en platos hondos y acompaña cada ración con una loncha de jamón crujiente sobre la superficie. ¡Una receta reconfortante y sabrosa!

Consejo de la abuela

Algunos consejos adicionales que te recomendamos seguir para que esta receta de lentejas triunfe entre toda la familia, serían, en primer lugar, dejar las lentejas en remojo entre 2 y 4 horas, ya que esto permite reducir el tiempo de cocción y hacerlas más digestibles.

Por otro lado, además del jamón crujiente, haz única tu receta de lentejas con un toque de frescura final. Para ello, añade un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra. Además, espolvorea un poco de perejil fresco picado, que también le aportará color al plato.

Sin duda, este clásico de los platos de cuchara y la cocina casera española triunfará en cualquier mesa gracias al original toque de jamón crujiente. ¿A qué esperas para probarlo?

Producto

Jamón Curado 1954

Información del producto

Ingredientes

1 Puerro

1 Pimiento verde

2 Zanahoria

2 Chorizo

80 ml Tomate (salsa de tomate)

2 hojas Laurel

2 Patata

150 g Jamón Curado 1954

250 g Lentejas pardinas

Agua

Producto

Jamón Curado 1954

Información del producto

Cookie	Duración	Descripción
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 año	Establecida por el complemento GDPR Cookie Consent, esta cookie registra el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Publicidad".
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Analítica".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 meses	La cookie se establece mediante el consentimiento de cookies del RGPD para registrar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Funcional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesarias".
cookielawinfo-checkbox-others	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Otros".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Rendimiento".
CookieLawInfoConsent	1 año	CookieYes configura esta cookie para registrar el estado del botón predeterminado de la categoría correspondiente y el estado de CCPA. Funciona únicamente en coordinación con la cookie principal.
elementor	nunca	El tema de WordPress del sitio web utiliza esta cookie. Permite al propietario del sitio web implementar o cambiar el contenido del sitio web en tiempo real.
viewed_cookie_policy	11 meses	La cookie la establece el complemento GDPR Cookie Consent y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.
wpEmojiSettingsSupports	sesión	WordPress establece esta cookie cuando un usuario interactúa con emojis en un sitio de WordPress. Ayuda a determinar si el navegador del usuario puede mostrar emojis correctamente.

Cookie	Duración	Descripción
PREF	8 meses	Youtube configura la cookie PREF para almacenar las preferencias del usuario, como el idioma, el formato de los resultados de búsqueda y otras personalizaciones de los vídeos de YouTube incrustados en diferentes sitios.
VISITOR_INFO1_LIVE	6 meses	YouTube configura esta cookie para medir el ancho de banda, determinando si el usuario obtiene la interfaz del reproductor nueva o antigua.
VISITOR_PRIVACY_METADATA	6 meses	YouTube configura esta cookie para almacenar el estado de consentimiento de cookies del usuario para el dominio actual.
YSC	sesión	Youtube configura esta cookie para rastrear las vistas de videos incrustados en las páginas de Youtube.
yt-remote-connected-devices	nunca	YouTube configura esta cookie para almacenar las preferencias de video del usuario utilizando videos incrustados de YouTube.
yt-remote-device-id	nunca	YouTube configura esta cookie para almacenar las preferencias de video del usuario utilizando videos incrustados de YouTube.
yt.innertube::nextId	nunca	YouTube configura esta cookie para registrar una identificación única para almacenar datos sobre qué videos de YouTube ha visto el usuario.
yt.innertube::requests	nunca	YouTube configura esta cookie para registrar una identificación única para almacenar datos sobre qué videos de YouTube ha visto el usuario.

Cookie	Duración	Descripción
_ga	1 año 1 mes 4 días	Google Analytics configura esta cookie para calcular los datos de visitantes, sesiones y campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe analítico del sitio. La cookie almacena información de forma anónima y asigna un número generado aleatoriamente para reconocer visitantes únicos.
_ga_*	1 año 1 mes 4 días	Google Analytics configura esta cookie para almacenar y contar las visitas a la página.

Receta de lentejas tradicionales con jamón crujiente

Esta receta me aporta

Elaboración

Preparación de las lentejas

Cocinado de las lentejas

Consejo de la abuela

Producto

Jamón Curado 1954

Ingredientes

Producto

Jamón Curado 1954

Recetas que te pueden gustar

Receta de pita de kebab de pollo y pavo: fácil y deliciosa

Receta de tallarines de boniato al ajillo con albóndigas de pollo-pavo

Receta de pizza diavola trufada

Receta de brocheta de escalopín de lomo ElPozo Extratiernos con piña y salsa agridulce

Receta de cachopo de Legado Ibérico

Receta de milhoja de sajonia con sobrasada y miel

Únete a la newsletter de ElPozo y recibe recetas en tu e-mail

ElPozo Alimentación S.A.

CIP

Productos

Contacto

Dónde comprarlo