Si buscas un plato sofisticado, lleno de sabor y con una textura inigualable, esta receta de presa extratierna al vacío con ensalada de mango y cilantro es perfecta para ti. La técnica de cocción al vacío permite mantener la jugosidad y realzar los matices de la carne, mientras que la ensalada aporta frescura y un toque exótico que equilibra el conjunto.
Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa sin complicaciones. ¡Sigue el paso a paso y descubre cómo lograr un resultado espectacular en esta elaboración!
Contar con las herramientas adecuadas en la cocina puede marcar la diferencia en la preparación de cualquier receta, ya que facilitan el proceso y aseguran un resultado más preciso y profesional. En esta receta de presa extratierna al vacío con ensalada de mango y cilantro, los utensilios de cocina correctos te permitirán trabajar con mayor comodidad y lograr una presentación impecable.
En este sentido, te recomendamos hacer uso de una bandeja para horno para lograr una cocción uniforme de la presa. Además, ten a mano un cuchillo bien afilado para cortar la carne en láminas finas sin desgarrarla.
Por otro lado, si dispones de un bowl mediano para mezclar la ensalada de manera uniforme y de una tabla de cortar para preparar los ingredientes de forma cómoda y segura, el resultado será todavía más gourmet.
Elegir la bebida adecuada para acompañar este plato ayudará a realzar sus sabores. La combinación de la jugosidad de la presa ibérica con el toque fresco y afrutado de la ensalada de mango permite jugar con diferentes opciones de maridaje, desde vinos tintos hasta bebidas espumosas. Dependiendo de la ocasión y de tus preferencias personales, puedes optar por distintas alternativas que resalten los matices de cada bocado y equilibren los contrastes de sabor. Aquí tienes tres opciones de maridaje recomendadas:
En la cocina, cada detalle cuenta. Por eso, te traemos algunos consejos con los que puedes llevar esta receta de presa al vacío con guarnición fresca a otro nivel o, en cambio, adaptarla a tus gustos personales o a las necesidades de tus comensales. Desde técnicas de cocción hasta sutiles cambios en los ingredientes, hay muchas formas de realzar los sabores y hacer que este plato sea aún más especial. Aquí te dejamos algunos trucos y variaciones:
En primer lugar, para asegurar una cocción perfecta te recomendamos no sobrepasar los 30 minutos en el horno. De esta forma, la carne mantiene su jugosidad.
Si a ti o a tus comensales os gusta el contraste de sabores, prueba agregando un poco de chile fresco picado o unas gotas de salsa sriracha a la ensalada.
También, si te interesa variar el perfil aromático de la carne, puedes experimentar con especias como comino, pimentón ahumado o un toque de miel en la marinada.
Finalmente, para dar un toque crujiente, puedes añadir frutos secos como almendras laminadas o nueces picadas.
Siguiendo estos consejos, puedes personalizar la receta de carne al vacío con ensalada a tu gusto y disfrutar de una experiencia gastronómica única. ¡Atrévete a probarla y sorprende con un plato digno de un chef profesional!
| 1 Presa de cerdo ibérico cruce Duroc ElPozo ExtraTiernos |
| 1 cucharadita Romero |
| 1 cucharadita Tomillo seco |
| 1 cucharadita Ajo en polvo |
| 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra |
| Sal |
| Pimienta |
| 1 Mango (para la ensalada) |
| Cilantro (para la ensalada) |
| Cebolla morada (para la ensalada) |
| Zumo de lima (para la ensalada) |
| Sal (para la ensalada) |
| Pimienta (para la ensalada) |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
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