Receta de solomillo de cerdo al romero glaseado

Name: Receta de solomillo de cerdo al romero glaseado
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Solomillo de cerdo al romero; 60 ml Salsa de soja; 1 diente Ajo; 50 ml Pedro Ximénez; Panela; Miel; Pimienta (molinillo de 5 pimientas); Romero fresco; Menestra de verduras como acompañamiento

Medio

Esta receta me aporta

La receta de solomillo de cerdo que te traemos desde ElPozo se convertirá en una de tus favoritas. ¿Quieres aprender a elaborar una preparación que te servirá para cuando tengas invitados a comer o cenar? Entonces quédate a leer porque te vamos a enseñar a hacerla. Una de esas recetas para fiestas que te harán triunfar.

Las comidas para fiestas fáciles son muy necesarias para no pasarse horas y horas en la cocina. Te contamos el paso a paso para realizar este solomillo de cerdo al romero que le encantará a todo el mundo.

Elaboración

1
Para empezar a hacer esta receta, debes coger una fuente grande y colocar sobre ella el solomillo. Luego, echa por encima de la carne la salsa de soja, el diente de ajo previamente chafado, el vino, 2 cucharadas de panela, 2 cucharadas de miel, pimientas a tu gusto y el romero. Esta mezcla se tendrá que quedar macerando durante 3 horas como mínimo para que todo coja el máximo sabor. Durante este tiempo, vas a tener que darle la vuelta a la pieza de carne de vez en cuando.
2
Cuando hayan pasado estas 3 horas, has de precalentar el horno a 180 grados con calor tanto por arriba como por abajo. Así, conseguirás que la carne se cocine a la temperatura adecuada desde el primer segundo. Esto es importante para que esté jugosa.
3
Luego, quita el solomillo de la mezcla y resérvalo. Coge una olla y ponla al fuego para poder reducir toda la mezcla en la que ha estado macerando la carne. Con 2 o 3 minutos debería ser suficiente.
4
Coloca el solomillo en una bandeja para el horno y échale el glaseado por encima. Hornea durante 12 minutos.
5
Después de este tiempo, dale la vuelta a la pieza de carne, vuelve a añadir glaseado por encima y deja que se cocine durante otros 12 minutos.
6
Para servirlo, corta el solomillo en medallones y colócalo en el plato con un poco de glaseado por encima. Acompáñalo de la menestra de verduras para crear un conjunto perfecto.

Consejo de la abuela

¿Quieres un pequeño consejo para esta receta de solomillo de cerdo? Al ser una preparación que se puede hacer en ocasiones especiales, te vamos a dar una alternativa de acompañamiento de lo más interesante. Puedes optar por patatas pequeñas asadas con cebollas confitadas, ideal y a gusto de todo el mundo