Recetas con chorizo criollo: criollos caramelizados

Name: Recetas con chorizo criollo: criollos caramelizados
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Chorizo criollo; 70 ml Vinagre de Módena; 100 gr Azúcar blanco

Medio

Esta receta me aporta

¿Buscas recetas con chorizo criollo para salir un poco de lo más clásico? En ElPozo, queremos que disfrutes de esta rica carne que tanto gusta a adultos y pequeños. Por eso vamos a explicarte cómo cocinar el chorizo criollo para que quede caramelizado y de lo más sabroso.

Para que el chorizo criollo caramelizado te salga perfecto y en su punto, aquí tienes la receta. Te vamos a dar el paso a paso para ayudarte a cocinarlo a la perfección. Ten en cuenta que es una elaboración muy sencilla, pero que cada punto es importante para que se caramelice bien.

Elaboración

1
El primer paso es cortar los chorizos criollos en rodajas. Para que se cocinen todos por igual, intenta que sean más o menos del mismo tamaño.
2
Ahora, tendrás que poner una sartén al fuego y dejar que se caliente. No eches aceite, con la grasa que sueltan los criollos es suficiente. Añade los chorizos y deja que se cocinen hasta que estén bien dorados.
3
Una vez que veas que están en ese punto perfecto en el que ya apetece hincarles el diente, le toca al turno al siguiente ingrediente. Incorpora el vinagre de Módena y remueve durante 1 o 2 minutos.
4
Después, debes retirar a sartén del fuego para que no tenga un calor excesivo. Echa el azúcar y remueve muy bien hasta que lo tengas disuelto por completo y bien integrado. Es fundamental que veas que ya no hay granos en la elaboración. Si no lo disuelves bien, la textura puede ser desagradable.
5
Para servir, lo mejor es hacerlo bien caliente, justo cuando acabes de cocinar. No te olvides de añadir un poco de pan tostado, te aseguramos que vas a querer mojar un poco en la salsa que se ha hecho. Si quieres que la presentación quede genial, puedes servirlos en una pequeña cazuela o en un recipiente de barro.

Consejo de la abuela

Ahora ya sabes cómo hacer este chorizo criollo con salsa, pero seguro que alguna recomendación extra no te viene nada mal. ¿Quieres descubrir con qué puedes acompañarlo? Vamos a darte opciones para todos los gustos, seguro que entre ellas encuentras la perfecta para ti y tus comensales: puré de patatas con cebollino fresco por encima; patatas asadas al horno; patatas fritas; ensalada fresca de verduras y queso de cabra; revuelto de champiñones y setas, y verduras al horno. ¿Ya has elegido alguna para acompañar tus recetas con chorizo criollo?