Sopa de ajo a la andaluza

Name: Sopa de ajo a la andaluza
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Pollo entero y limpio; Comino molido; Agua; Sal fina; Aceite de oliva virgen extra; 15 dientes Ajo; 4 rebanadas Pan; 4 Huevo; 100 g Jamón Curado en Taquitos ElPozo

Medio

Esta receta me aporta

La sopa de ajo es una receta tradicional que suele gustar a todo el mundo. Eso sí, tienes que poner especial cuidado y mimo a cada paso para conseguir un plato perfecto. Para que puedas sorprender a tus invitados o a tus seres queridos, te vamos a enseñar a prepararla. ¡Tu sopa de ajo andaluza quedará riquísima!

A continuación, te explicamos como hacer sopa de ajo punto por punto:

Elaboración

1
La receta de sopa de ajo comienza por preparar un buen caldo, que te servirá de base para que todos los ingredientes combinen a la perfección. Para hacerlo, debes introducir en una olla grande el pollo y cubrirlo entero con agua. Echa sal, pimienta y comino para que tenga todos los matices que estás buscando.
2
Después de unos 35 o 40 minutos, cuando veas que el caldo ya está listo, tienes que quitar el pollo y reservarlo para otra receta.
3
Llega el turno del ajo. Pélalo y córtalo en láminas finas. Es crucial que te fijes en el grosor, puesto que es un ingrediente que puede quedarse medio crudo y resultar desagradable.
4
Después, añade un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y espera a que esté caliente. Cuando lo esté, echa los ajos en ella y déjalos hasta que veas que tienen ese color dorado tan característico.
5
Ahora viene la clave de la receta: los taquitos de jamón de ElPozo. Incorpóralos a la sartén y saltéalos durante un par de minutos. Echa toda esta mezcla al caldo que habías hecho previamente.
6
Luego, ponte a dorar las rebanadas de pan. Para ello, utiliza la misma sartén en la que has dorado el ajo y el jamón, de esta manera, lograrás más sabor. Añade un buen chorro de aceite de oliva que cubra todo el fondo y cocina el pan por cada lado durante 1 minuto más o menos.
7
Calienta todo el caldo sin que llegue a hervir para hacer los huevos escalfados, que le van a dar un toque buenísimo a todo el plato.
8
Para servir, emplea cuencos con espacio para poder verter el caldo e incorporar la tostada de pan y el huevo escalfado a cada uno.

Consejo de la abuela

¿Quieres darle un toque distinto a esta receta andaluza de sopa de ajo? En vez de utilizar pan normal, puedes optar por pan brioche. Tiene un toque un poco más dulce que le irá muy bien a toda la elaboración. Sorprenderás a tus seres queridos solo con este ingrediente.