Tosta de solomillo a las 4 pimientas con cebolla y queso brie

Name: Tosta de solomillo a las 4 pimientas con cebolla y queso brie
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Solomillo a las 4 pimientas; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 2 Cebolla; 1 cucharada Azúcar moreno o panela; 100 g Queso brie; Almendra crocanti; 4 tostas Pan de hogaza

Fácil

Esta receta me aporta

Las recetas con solomillo siempre son un acierto. Con la carne de ElPozo extratiernos, será sencillo que esta elaboración quede rica y sabrosa. Vamos a enseñarte a hacer una tosta de solomillo con cebolla caramelizada y queso, para que tengas un recurso en tu recetario que puedas usar en ocasiones especiales.

Para elaborar este solomillo con cebolla caramelizada, es importante que conozcas el paso a paso:

Elaboración

1
Antes que nada, debes cortar la cebolla en juliana. Es esencial que te fijes en el grosor para que te quede fina y uniforme. Después, echa en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva para saltear a fuego medio este ingrediente. Cocínalo más o menos durante 15 minutos hasta que veas que está transparente.
2
Para caramelizar la cebolla, tienes que añadir azúcar moreno o panela, lo que más te guste. Tardará unos 15 o 20 minutos en estar cocinada como necesitas para tu tosta. Cuando esté lista, resérvala para un poco más adelante.
3
Vamos ahora a cocinar el solomillo. Para que quede en el punto idóneo, tienes que calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva y sellarlo por cada uno de los lados. Luego, sácalo del fuego y córtalo en medallones cuando haya reposado un par de minutos.
4
Vuelve a cocinar cada medallón en la sartén para que se terminen de hacer y el interior quede perfecto. Hazlos vuelta y vuelta y deja cada lateral más o menos unos 2 minutos hasta que estén dorados y hechos por dentro.
5
Para que el pan se tueste y quede riquísimo, prepáralo en una sartén con un poco de aceite. Quedará dorado y precioso cuando lo vayas a presentar.
6
Para servirlo, primero coloca el pan y un par de trozos de queso brie. Luego, debes poner los medallones de solomillo, dos por cada rebanada están bien. Termina con la cebolla caramelizada y el toque especial crujiente que no puede faltar: la almendra crocanti. ¡Un bocado exquisito!

Consejo de la abuela

El solomillo con brie y cebolla es, sin duda, un plato elaborado con un conjunto de ingredientes que funcionan a la perfección. Esta receta es ideal para una ocasión especial en la que tengas invitados a los que quieres sorprender. Para presentarlo, te recomendamos colocar todas las tostas en una bandeja alargada a fin de que cada persona pueda coger una. Por último, puedes darle un toque de originalidad a la bandeja con un poco de vinagre de Módena.