Receta fácil y saludable de muffins salados en freidora de aire

Medio

Esta receta me aporta

¿Quién dice que los muffins son una receta dulce? Hoy te traemos una versión innovadora y deliciosa de este tradicional snack: muffins salados preparados en la airfryer.

Las recetas de freidora de aire se están volviendo muy populares y estos pequeños bocados cocinados en la airfryer son el snack perfecto para cualquier ocasión y, además, su elaboración es muy sencilla y rápida.

Las recetas en airfryer, como estos muffins salados, destacan por la facilidad con la que se consigue una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, reduciendo significativamente el uso de aceite. Te aseguramos que disfrutarás preparando y degustando estos muffins de verduras… ¡Descubre cómo!

Elaboración

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Elaboración de los muffins de verduras
El primer paso de esta receta es saltear las verduras. Para ello, lava y pica todas las verduras: tomates, espinacas, albahaca y puerro. A continuación, calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva, añade las verduras y saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Finalmente, retíralas del fuego y reserva para que se enfríen ligeramente.
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Tras esto, es el momento de preparar la masa. En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con la leche. Añade los huevos y el aceite de oliva y bate bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla líquida y, con una espátula, incorpora suavemente hasta obtener una masa homogénea. Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.
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En este punto, junta ambas preparaciones e incorpora el jamón cocido. Añade a la masa las verduras salteadas y el jamón cocido extra ElPozo 1954 cortado en tiras. Una vez tengas la mezcla, remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados en la masa.
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Cocinado y presentación de los muffins de verduras
Cuando la preparación esté lista, rellena los moldes de silicona para muffins hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Es muy importante no llenarlos demasiado, ya que podrían desbordarse al cocinarlos. Una vez rellenados los moldes, coloca medio tomate Cherry cortado por la mitad en la parte superior de cada muffin.
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Antes del horneado, precalienta la freidora de aire a 180 ºC. Una vez lista, coloca los moldes de silicona con la masa en la canasta de la freidora. Por lo general, entrarán de 6 en 6. Cocina durante, aproximadamente, 15 minutos o hasta que los muffins estén dorados.
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Una vez cocinados, retira los muffins de la freidora de aire y deja que enfríen ligeramente. Antes de servirlos, coloca algunas tiras adicionales de jamón cocido por encima de cada muffin para darle un toque extra de sabor y presentación. ¡Tendrás unos deliciosos snacks saludables!

Consejo de la abuela

Un consejo clave para que consigas la textura perfecta en los muffins es que no mezcles en exceso la masa, así la mantendrás esponjosa. Mezcla únicamente hasta que veas que los ingredientes están combinados.

Por otro lado, para comprobar si los muffins están listos, realiza la prueba del palillo. Simplemente consiste en insertar un palillo en el centro del muffin y, si está cocinado, debe salir limpio o con migas secas.

Si eres fan de los snacks saludables y las recetas en airfryer, estos muffins salados serán tu perdición. Además, también es una excelente y original manera de introducir verduras en la dieta de los más pequeños. ¡Una receta para todos los gustos!