Chuletas de cerdo recetas: lomo con cebollitas confitadas y parmentier de patatas

Name: Chuletas de cerdo recetas: lomo con cebollitas confitadas y parmentier de patatas
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 4 Chuleta de lomo Extratierna; 3 Patata mediana; Mantequilla; Pimienta negra; Nuez moscada; Sal; 10 Cebolla (cebollita francesa); 100 ml Brandy; 50 g Mantequilla (para las cebollitas confitadas); Azúcar moreno o panela; Agua

Fácil

Esta receta me aporta

¿Quieres tener chuletas de cerdo y recetas interesantes que gusten a todo el mundo? Las chuletas de lomo de ElPozo Extratiernos son un ingrediente que te asegura el mejor sabor en cada elaboración. Conoce aquí cómo hacerlas con cebollitas confitadas y parmentier de acompañamiento.

Hacer unas chuletas de cerdo jugosas puede parecer algo complicado, pero si sigues estos pasos, te resultará de lo más sencillo.

Elaboración

Preparación de las cebollitas: Para comenzar con esta rica guarnición, tienes que añadir la mantequilla en una olla con cuidado de que no se queme.

Cuando esté completamente derretida, debes incorporar azúcar y deshacerlo todo junto hasta que veas que no hay ni un solo grano.

Echa las cebollitas en la olla previamente peladas para poder cocinarlas. Saltéalas un par de minutos hasta que veas que empiezan a estar un poco transparentes.

Es el turno del brandy, viértelo en la olla y deja que se cocine durante 2 minutos para que el alcohol se evapore por completo.

Por último, cubre todo con agua y deja reducir a fuego medio. Debes removerlo cada poco tiempo para que se vaya confitando y quede el caramelo lo denso que necesitas. Le llevará más o menos 1 hora.

Preparación de la parmentier: El primer paso es cocer las patatas con agua y sal durante unos 20 minutos. Puedes hacerlo cortando las patatas antes en pequeños trozos para que se cuezan más deprisa.

Cuando estén cocinadas, escurre las patatas y ponlas en un bol. Echa en él la mantequilla, la nata, la pimienta y la nuez moscada. Tritúralo todo con la batidora hasta que veas que es una mezcla homogénea. Resérvalo todo.

Preparación final de la receta: Marca las chuletas en una sartén caliente por cada lado con una gota de aceite de oliva hasta que estén doradas y en su punto.

Para servir, coloca las chuletas en el plato acompañadas de las cebollitas y la parmentier.

Consejo de la abuela

El lomo de cerdo con parmentier es una elaboración sabrosa y llena de matices. Las chuletas de cerdo y sus recetas sirven para ocasiones especiales o para el día a día. Si quieres darle un toque aún más interesante a toda la preparación, te vamos a dar un superconsejo. Añade a la parmentier de patatas taquitos de jamón serrano mini después de triturarla, quedará buenísima.

Producto

Chuleta de lomo Extratierna

Información del producto

Ingredientes

4 Chuleta de lomo Extratierna

3 Patata mediana

Mantequilla

Pimienta negra

Nuez moscada

Sal

10 Cebolla (cebollita francesa)

100 ml Brandy

50 g Mantequilla (para las cebollitas confitadas)

Azúcar moreno o panela

Agua

Producto

Chuleta de lomo Extratierna

Información del producto

Cookie	Duración	Descripción
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 año	Establecida por el complemento GDPR Cookie Consent, esta cookie registra el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Publicidad".
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Analítica".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 meses	La cookie se establece mediante el consentimiento de cookies del RGPD para registrar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Funcional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesarias".
cookielawinfo-checkbox-others	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Otros".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 meses	Esta cookie la establece el complemento de consentimiento de cookies del RGPD. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Rendimiento".
CookieLawInfoConsent	1 año	CookieYes configura esta cookie para registrar el estado del botón predeterminado de la categoría correspondiente y el estado de CCPA. Funciona únicamente en coordinación con la cookie principal.
elementor	nunca	El tema de WordPress del sitio web utiliza esta cookie. Permite al propietario del sitio web implementar o cambiar el contenido del sitio web en tiempo real.
viewed_cookie_policy	11 meses	La cookie la establece el complemento GDPR Cookie Consent y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.
wpEmojiSettingsSupports	sesión	WordPress establece esta cookie cuando un usuario interactúa con emojis en un sitio de WordPress. Ayuda a determinar si el navegador del usuario puede mostrar emojis correctamente.

Cookie	Duración	Descripción
PREF	8 meses	Youtube configura la cookie PREF para almacenar las preferencias del usuario, como el idioma, el formato de los resultados de búsqueda y otras personalizaciones de los vídeos de YouTube incrustados en diferentes sitios.
VISITOR_INFO1_LIVE	6 meses	YouTube configura esta cookie para medir el ancho de banda, determinando si el usuario obtiene la interfaz del reproductor nueva o antigua.
VISITOR_PRIVACY_METADATA	6 meses	YouTube configura esta cookie para almacenar el estado de consentimiento de cookies del usuario para el dominio actual.
YSC	sesión	Youtube configura esta cookie para rastrear las vistas de videos incrustados en las páginas de Youtube.
yt-remote-connected-devices	nunca	YouTube configura esta cookie para almacenar las preferencias de video del usuario utilizando videos incrustados de YouTube.
yt-remote-device-id	nunca	YouTube configura esta cookie para almacenar las preferencias de video del usuario utilizando videos incrustados de YouTube.
yt.innertube::nextId	nunca	YouTube configura esta cookie para registrar una identificación única para almacenar datos sobre qué videos de YouTube ha visto el usuario.
yt.innertube::requests	nunca	YouTube configura esta cookie para registrar una identificación única para almacenar datos sobre qué videos de YouTube ha visto el usuario.

Cookie	Duración	Descripción
_ga	1 año 1 mes 4 días	Google Analytics configura esta cookie para calcular los datos de visitantes, sesiones y campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe analítico del sitio. La cookie almacena información de forma anónima y asigna un número generado aleatoriamente para reconocer visitantes únicos.
_ga_*	1 año 1 mes 4 días	Google Analytics configura esta cookie para almacenar y contar las visitas a la página.

Chuletas de cerdo recetas: lomo con cebollitas confitadas y parmentier de patatas

Esta receta me aporta

Elaboración

Consejo de la abuela

Producto

Chuleta de lomo Extratierna

Ingredientes

Producto

Chuleta de lomo Extratierna

Recetas que te pueden gustar

Receta de presa extratierna al vacío con ensalada de mango y cilantro

Receta de ensalada tibia de jamón curado en taquitos y setas

Receta de focaccia casera de mortadela ibérica y aceitunas negras

Receta de kebab bowl de pavo con salsa tahini y ensalada

Receta de canapés de jamón cocido extra con crema de queso y pimientos

Receta de raviolis de pechuga de pollo alta en proteínas con queso quark y espinacas

Únete a la newsletter de ElPozo y recibe recetas en tu e-mail

ElPozo Alimentación S.A.

CIP

Productos

Contacto

Dónde comprarlo