Si te apetece preparar un plato lleno de sabor, con ese toque especial que recuerda a las brasas, pero sin complicarte, este pollo al chimichurri con dorado perfecto en airfryer es tu receta ideal. Es rápida, saludable y con una combinación de ingredientes que te trasladan directamente al corazón de la cocina argentina, pero con un giro práctico: lo harás todo en freidora de aire, sin apenas aceite y con un resultado tan sabroso que te costará creer que no ha pasado por una parrilla.
Lo mejor de esta receta es que está pensada para que disfrutes de un pollo jugoso en airfryer, con una piel crujiente (aunque no empanada), un interior tierno y ese punto aromático del chimichurri casero para pollo que lo envuelve todo con intensidad, frescura y un toque ácido. Además, incluye como guarnición unas mini patatas que se cocinan junto al pollo, impregnadas también en la salsa, creando un plato completo, equilibrado y lleno de carácter.
Si estás buscando cómo hacer pollo crujiente sin aceite, o una receta saludable en freidora de aire con mucho sabor y muy poco esfuerzo, estás en el lugar adecuado. Aquí tienes el paso a paso completo para preparar esta irresistible receta de pollo crujiente al chimichurri, con el punto justo de especias, hierbas y una cocción que saca lo mejor de cada ingrediente. ¡Vamos a ello!
Para que esta receta sea un éxito desde el primer intento, conviene tener a mano algunos utensilios de cocina básicos que marcarán la diferencia.
En primer lugar, el uso de una airfryer con buen control de temperatura y espacio suficiente es clave, ya que una cocción con buena circulación de aire garantiza el dorado perfecto tanto en el pollo como en las patatas.
También te será muy útil un bowl de cristal o acero inoxidable para preparar el chimichurri y dejar reposar las especias. Una espátula de silicona o pinzas de cocina te ayudarán a manejar los filetes sin romperlos al darles la vuelta. Por último, el papel vegetal en la cubeta evita que el pollo se pegue y facilita tanto la cocción como la limpieza.
Y como en toda buena comida, el maridaje puede elevar la experiencia al siguiente nivel. Aquí tienes tres opciones que combinan perfectamente con el sabor vibrante y especiado del chimichurri:
Esta receta, aunque aparentemente sencilla, esconde muchos matices que puedes ajustar para adaptarla a tus gustos o para sorprender con variaciones originales. Una de las claves está en el chimichurri casero: puedes personalizarlo con un poco de cebolla roja muy picada, añadir una cucharada de mostaza para darle carácter o incluso una pizca de comino si quieres un matiz más profundo.
Si quieres preparar una versión con un extra de textura, puedes añadir una capa ligera de pan rallado o almendra molida al pollo antes de poner el chimichurri. Esto creará una costra crujiente que se funde con la salsa durante la cocción, resultando en una experiencia aún más sabrosa.
¿Y si te sobra pollo? No lo tires. Este pollo al chimichurri queda increíble al día siguiente en bocadillos, ensaladas templadas o incluso como relleno de fajitas o wraps. Puedes conservarlo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días, manteniendo todo su sabor y jugosidad.
Este tipo de recetas demuestra que es posible lograr platos intensos, sabrosos y completos sin necesidad de encender el horno ni usar grandes cantidades de grasa. Con ingredientes frescos, buenos productos como la pechuga de pollo fileteada ElPozo ExtraTiernos, y una airfryer, puedes conseguir auténticas delicias con muy poco esfuerzo.
Así que si estás buscando una receta de pollo crujiente que además sea ligera, una guía práctica sobre cómo hacer pollo crujiente sin aceite, o simplemente una idea diferente para una comida entre semana, esta receta de pollo al chimichurri con dorado perfecto en airfryer tiene todo para conquistarte. ¿Te animas a probarla?
| 2 Pechuga de pollo Extratierna |
| Tomillo seca |
| Orégano seca |
| Albahaca seca |
| Cayena seca |
| Agua templada |
| Perejil fresco |
| Cilantro fresco |
| 90 ml Aceite de oliva virgen extra |
| 2 dientes Ajo picados |
| 30 ml Vinagre |
| Patata cocidas mini (de guarnición) |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
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Murcia.
