Receta fácil y deliciosa de pastel de carne y patata

Name: Receta fácil y deliciosa de pastel de carne y patata
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Picada de vacuno; 1 Cebolla; 1 Puerro; 2 Zanahoria; 100 ml Vino blanco; 100 ml Caldo de carne; 200 g Tomate (salsa de tomate); 4 Patata; 150 g Queso rallado; 100 ml Nata líquida para cocinar; 1 nuez Mantequilla; Nuez moscada; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra

Medio

Esta receta me aporta

Hoy os traemos el plato principal perfecto para los amantes de las recetas fáciles y la cocina española. Una sencilla elaboración y un sabor de lo más tradicional definen esta receta de pastel de carne.

Sigue nuestra receta paso a paso y obtendrás este delicioso pastel de carne, un plato que gustará a toda la familia. ¡Continúa leyendo!

Elaboración

1
Elaboración de la carne y el puré
Para esta receta de pastel de carne y patata, comienza pelando y picando finamente la cebolla y el puerro, así como cortando en pequeños cubos las zanahorias. Una vez preparadas las verduras, pela también las patatas.
2
A continuación, lleva esas patatas a una olla grande con abundante agua con sal. Llévalas a ebullición y cocínalas hasta que estén tiernas, durante unos 15-20 minutos. Puedes comprobar la cocción ayudándote de un tenedor, ya que deben desmoronarse fácilmente si están listas. Una vez cocidas, escurre las patatas y resérvalas.
3
Continúa calentando un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el puerro y las zanahorias y saltea durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estas verduras estén doradas y tiernas.
4
Una vez listas, incorpora la picada de vacuno ElPozo a la sartén y mézclalas las verduras. Sigue cocinando y removiendo frecuentemente, hasta que la carne cambie de color y esté totalmente cocida, durante, aproximadamente, unos 5 a 7 minutos.
5
Seguidamente, vierte el vino en la sartén y sube el fuego para desglasar. Añade el caldo de carne y la salsa de tomate, mezcla todo bien y lleva la mezcla a ebullición. Después, reduce a fuego medio y deja que se cocine lentamente durante 15 minutos, dejando que la salsa espese y los sabores se integren. Añade sal y pimienta a tu gusto.
6
Mientras se cocina la carne, tritura las patatas cocidas e incorpora la mantequilla y una pizca de nuez moscada al gusto. Si deseas un puré más cremoso y una textura más sedosa, añade los 100 ml de nata líquida y mezcla bien.
7
Preparación y horneado del pastel de carne y patata
Para terminar la elaboración, ve precalentando el horno a 200 ºC y, durante este tiempo, distribuye una capa uniforme de la mezcla de carne en el fondo de una fuente apta para horno. Tras esto, cubre la carne con el puré de patatas, extendiéndolo de manera uniforme con una espátula. Finalmente, espolvorea el queso rallado.
8
Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Para un toque extra de gratinado, enciende el grill del horno durante los últimos minutos.
9
Por último, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y el pastel será más fácil de cortar. ¡Sirve caliente y disfruta de esta comida reconfortante de nuestra cocina tradicional!

Consejo de la abuela

Para lograr una cocción más homogénea, te recomendamos cortar las patatas en trozos uniformes. Además, una vez cocidas, escúrrelas bien para evitar que el puré se quede aguado.

Por otro lado, recuerda batir con cuidado y utilizando un prensador de patatas o un pasapurés. Evita las batidoras eléctricas para no sobretrabajar las patatas, ya que pueden quedarse pegajosas.

Con estos consejos y nuestra receta casera, conseguirás un pastel de carne y patata muy sabroso y muy llamativo para cualquier reunión familiar.