Nada evoca más el espíritu navideño que compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Si buscas un aperitivo elegante, fácil de preparar y que deleite incluso a los paladares más exigentes, esta selección de patés ibéricos es ideal.
Los contrastes entre lo salado, dulce y ácido de los diferentes patés ofrecen una experiencia gastronómica innovadora, que seguro encantará a tus invitados. En esta receta aprenderás a crear aperitivos irresistibles usando ingredientes muy sencillos, como los patés de trufa, pimienta verde y blanca, Pedro Ximénez y frambuesas. ¡Vamos a ello!
A pesar de que esta receta de por sí es muy sencilla y rápida, con algunos utensilios de cocina puedes agilizar y perfeccionar todavía más estos aperitivos navideños.
Por ejemplo, un cuchillo afilado será ideal para cortar con precisión los rollitos y evitar desgarros en el jamón.
También, con una espátula o cuchillo sin filo podrás ayudarte a untar el paté de manera uniforme.
Recuerda que el papel film es esencial para envolver los rollitos antes de congelarlos.
Por último, para darle un toque crujiente a los rollitos de jamón si deseas un acabado especial, utiliza un soplete de cocina.
Como extra, usa una tabla de cortar específica para los patés y los ingredientes dulces para evitar mezclas de sabores no deseados con los ingredientes salados. Este pequeño detalle asegura una experiencia más refinada para tus comensales.
Para acompañar estos aperitivos, elige algunas bebidas que maridan bien con los distintos patés ibéricos:
Además de los utensilios de cocina, sigue nuestros consejos para elevar estos aperitivos navideños con patés ibéricos a otro nivel.
Usa platos oscuros o bandejas de madera para destacar los colores de los aperitivos. También puedes incluir hojas de parra o romero como decoración.
Además, puedes preparar la cebolla caramelizada y la reducción de Pedro Ximénez con varios días de antelación. Esto no solo ahorra tiempo, sino que permite que los sabores se asienten mejor.
Como sugerencia de decoración, incorpora frutos secos como nueces picadas o pistachos para añadir un toque crujiente y más sofisticación. Finalmente, cambia las frambuesas por uvas partidas por la mitad o las pasas por arándanos secos si deseas variar las combinaciones de sabores.
Con esta selección de aperitivos, sorprenderás a tus invitados con una combinación de tradición e innovación, aprovechando la versatilidad de los patés ibéricos en la cocina navideña. ¡Disfruta de este momento de creatividad y sabor en tu mesa!
| Tabla patés Legado Ibérico: edición limitada |
| 8 lonchas Jamón Curado 1954 |
| Tartaletas individuales |
| 100 ml Pedro Ximénez |
| 1 ramita Tomillo fresco |
| 1 barra Pan |
| 1 Cebolla |
| Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada Azúcar moreno |
Avenida Antonio Fuertes, nº1
30840 Alhama de Murcia,
Murcia.
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