La Lasaña de Samantha

Medio

Esta receta me aporta

Esta lasaña de carne con carne picada mixta ElPozo es una receta clásica que nunca falla. Perfecta para compartir, combina el sabor intenso de un buen ragú con la cremosidad de la bechamel y el gratinado final que la hace irresistible.

Es una receta tradicional, pero muy fácil de preparar en casa, ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.

Elaboración

1
Preparación del relleno de carne
Comienza picando la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade la carne picada mixta ElPozo y cocina junto al sofrito, desmenuzándola bien. Incorpora sal, orégano y una pizca de nuez moscada para potenciar el sabor. Agrega la salsa de tomate y deja cocinar unos minutos hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas un ragú jugoso y bien ligado.
2
Elaboración de la bechamel
Derrite la mantequilla en un cazo o sartén. Añade la harina y cocina la mezcla removiendo constantemente hasta que pierda el sabor a crudo. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover, preferiblemente con varillas, hasta conseguir una textura cremosa. Añade sal al gusto y cocina hasta que la bechamel espese y tenga una consistencia suave y homogénea.
3
Montaje de la lasaña
En una fuente apta para horno, comienza colocando una capa de placas de lasaña en la base. Añade una capa de carne cubriendo bien toda la superficie y después una capa de bechamel. Repite el proceso formando varias capas: pasta, carne y bechamel. Finaliza con una última capa de bechamel y añade queso rallado por encima.
4
Horneado
Introduce la lasaña en el horno precalentado a 180 ºC y hornea hasta que esté bien caliente y el queso se haya fundido y gratinado. Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve.

Valor nutricional y beneficios

Esta lasaña es una receta completa y equilibrada que combina proteínas, hidratos de carbono y grasas en un solo plato. La carne picada mixta ElPozo aporta jugosidad y sabor, convirtiéndose en el ingrediente clave de esta preparación.

Además, es una opción ideal para comidas familiares, ya que resulta saciante y muy versátil.

Utensilios y maridaje

Utensilios:

Sartén
Cazo
Varillas
Fuente para horno

Maridaje:

Vino tinto suave
Agua con gas
Refrescos

Consejo de la abuela

Deja reposar la lasaña unos minutos antes de servirla. Así las capas se asientan mejor y conseguirás cortes más limpios y una textura perfecta en cada ración.

Producto

Picada Mixta de Cerdo y Vacuno ElPozo

Información del producto

Ingredientes

500 g Picada Mixta de Cerdo y Vacuno ElPozo

Placas de lasaña

1 Cebolla

1 diente Ajo

Salsa de tomate

Orégano

Nuez moscada

Sal

Queso rallado

Mantequilla para la bechamel

Harina de trigo para la bechamel

Leche para la bechamel

Sal para la bechamel

Producto

Picada Mixta de Cerdo y Vacuno ElPozo

Información del producto

Samantha Vallejo-Nágera

Chef y empresaria española, juez de programas culinarios en TVE como MasterChef desde 2013, autora de varios libros de cocina y fundadora de su propia empresa de catering.