Migas con lacón ElPozo 1954

Avanzado

Esta receta me aporta

¿A quién no le gustan las migas? Esta es una de las recetas con pan más populares de España. Si además le añades el lacón de ElPozo, conseguirás un plato único y sabroso para disfrutar en cualquier ocasión con tus seres queridos.

A continuación, te vamos a explicar cómo prepararla paso a paso. Te aseguramos que se convertirá en una de tus recetas con lacón favoritas:

Elaboración

1
Para empezar esta receta de migas, vas a tener que picar la cebolla en cuadrados muy pequeños para que su textura sea más agradable. Coge una sartén y añade un poco de aceite de oliva virgen extra, echa la cebolla y cocínala a fuego medio hasta que esté dorada.
2
Después, retira la sartén del fuego para incorporar el pimentón. Es importante que lo hagas así para que no se queme y no aporte amargor. Remueve bien hasta que veas que está integrado.
3
Ahora la sartén debe volver al fuego para echar los tomates, que previamente tienes que cortar en cuadrados. En este punto de la receta, también has de añadir el jengibre, la pimienta y la sal al gusto. Saltea durante unos minutos todo junto para que los sabores empiecen a fusionarse.
4
Llega el momento de dos ingredientes clave: el lacón de ElPozo y las migas de pan. Incorpóralos a la sartén para que se cocinen con el resto de ingredientes que ya has echado. Para que tenga el máximo sabor, habrás de esperar unos 7 u 8 minutos. Verás que está en el punto que quieres cuando las migas estén un poco secas, ahí ya tendrán todo el sabor que estás buscando.
5
Por último, trocea la mozzarella en cuadrados pequeños para repartirlos en los platos. Para servir, utiliza un plato hondo, será mucho más cómodo. Echa la mezcla de las migas con cuidado de no manchar y pon por encima los tacos de queso y las pasas, que le darán ese toque dulzón que necesita.

Consejo de la abuela

Estas migas con pan te harán disfrutar al máximo de cada ingrediente. Como desde ElPozo sabemos que este plato puede servir para ocasiones especiales, te vamos a ofrecer un ingrediente extra que te va a encantar. Una vez elaboradas las migas, y antes de servir, como toque, te recomendamos añadir un huevo frito por plato. Al romper la yema, creará una salsa natural perfecta para acompañar el resto de la receta.