Receta de chuletas de cerdo al ajillo con limón

Medio

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Si estás buscando recetas de cerdo ibérico para cuando tengas invitados a comer o cenar, en ElPozo tenemos la solución perfecta para ti. En esta ocasión, te explicamos cómo se preparan las chuletas de cerdo al ajillo con limón, una elaboración sabrosa, sencilla y para todos los gustos. ¡Toma nota!

Para que este cerdo ibérico con limón y ajo te quede estupendo, solo tienes que seguir estas sencillas indicaciones:

Elaboración

1
El primer paso de esta preparación es calentar el horno a 200 grados para que esté listo cuando lo vayas a necesitar. Procura poner calor por arriba y por abajo.
2
Coge las chuletas de cerdo ibérico y salpimiéntalas a tu gusto por cada lado. En este punto, es importante que lo hagas por toda la superficie de la carne, pues así conseguirás el mejor sabor.
3
Después, usa una sartén y echa un poco de aceite de oliva en ella. Cuando esté caliente, sella las chuletas por cada lado. Para hacerlo, la sartén debe estar bien caliente. Colócalas en una fuente de horno y resérvalas.
4
En este punto, debes picar el perejil fresco para que esté listo para después. Aprovecha también para cortar un limón en rodajas y exprimir el zumo del otro.
5
A continuación, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Añádelos a la misma sartén en la que has cocinado las chuletas y deja que se hagan hasta que estén dorados. Incorpora asimismo el perejil y las rodajas de limón.
6
Cuando todo esté bien integrado, retira del fuego y añade el zumo de limón. Vuelve a llevar de nuevo al fuego para que todo se cocine de forma conjunta. Debes dejar que reduzca durante unos 2 minutos, ya que así lograrás la textura y el sabor perfectos.
7
Vierte toda la mezcla de la sartén sobre las chuletas en la fuente del horno y cocínalo todo junto durante unos 7 minutos. Debes servirlo en cuanto salga del horno para disfrutar al máximo de su exquisito sabor.

Consejo de la abuela

Como puedes ver, estas chuletas al ajo y su receta son una preparación perfecta para cualquier ocasión. Si no sabes muy bien con qué acompañarla, te vamos a dar una opción que seguro que te gusta. Las patatas panaderas al horno pueden ser el complemento perfecto de esta receta. Para hacerlas, cocínalas antes en la fuente del horno en la que vas a acabar de cocinar las chuletas. ¡Qué aproveche!