Setas en salsa con jamón serrano

Fácil

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¿Buscas nuevas recetas de setas para tener entre tus favoritas? En ElPozo, creemos que hay combinaciones que siempre serán un acierto seguro. Una de ellas, sin duda, son las setas con jamón serrano. A continuación, te enseñamos a prepararlas para sorprender a tus familiares o amigos.

Si quieres aprender a hacer recetas de setas fáciles, esta es una de ellas. Para que te quede perfecta y puedas sentirte un auténtico chef, te contamos el paso a paso.

Elaboración

1
Para empezar tu elaboración con setas, lo primero es lavarlas. Debes hacerlo con cuidado de no romperlas y comprobar que has eliminado toda la tierra que tengan. Este paso es uno de los más importantes, ya que nadie quiere tener esa textura tan desagradable en la boca.
2
Ahora, tienes que cortar las setas en tiras del mismo tamaño más o menos para que todas se cocinen por igual.
3
Después, pica el ajo, la cebolla y el tomate en cuadrados pequeños. Si quieres un sabor un poco más suave, te recomendamos quitar el germen de los ajos.
4
Llega el turno del jamón serrano. Trocéalo en tiras o tacos, como más te guste. Pero asegúrate de que tengan un buen tamaño para que se note bien el sabor.
5
Coloca una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen extra para comenzar a cocinar. Echa en la sartén la cebolla y el ajo, y saltéalo todo.
6
Cuando veas que la cebolla empieza a estar transparente y el ajo a dorarse, añade en la sartén las setas y el jamón. Luego incorpora el tomate en dados y una cucharada pequeña de harina de trigo. Remuévelo todo para que se integre bien.
7
A continuación, debes echar la hoja de laurel y el vino blanco. Deja que todo se cocine durante unos 10 minutos más o menos.
8
Para servirlo, no esperes ni un minuto. Colócalo todo en una olla bonita para poner en el centro de la mesa estas setas en salsa.

Consejo de la abuela

Las setas guisadas son una elaboración sabrosa y que puedes hacer en cualquier tipo de ocasión. ¿Quieres elevar aún más esta receta de setas que has aprendido a hacer con nosotros? Pues ahí va un consejo que te encantará. Para conseguir un sabor un poco más intenso, te aconsejamos añadir taquitos de chorizo ibérico salteados. Sorprenderá a tus invitados y seguro que a ti también.