Receta de solomillo al romero con patatas graten

Name: Receta de solomillo al romero con patatas graten
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Solomillo de cerdo al romero; Aceite de oliva virgen extra; 3 Patata mediana; 2 Huevo; 200 ml Nata líquida para cocinar; Sal fina; Pimienta negra; Nuez moscada molida; 200 g Queso rallado; Romero para decorar

Medio

Esta receta me aporta

La receta de solomillo que vamos a presentarte a continuación es ideal para ocasiones especiales. Si tienes visitas en tu casa próximamente, es una de las recetas para invitados que siempre funcionan. ¿A quién no le apetece un bocado supertierno? Conoce los ingredientes y el paso a paso de toda la elaboración del solomillo de cerdo con patatas al horno.

Toma nota de los pasos que tienes que seguir para que te quede exquisito:

Elaboración

1
Para empezar esta receta de solomillo con patatas gratinadas, debes lavar bien las patatas antes de pelarlas para eliminar toda la tierra que tengan.
2
El corte de las patatas es una de las claves para que queden perfectas. Tienes que hacer rodajas finas, para lo cual puedes utilizar una mandolina.
3
Después, prepara la mezcla que hará que las patatas se eleven a un nivel superior. En el bol echa nata, huevos, nuez moscada, sal y pimienta. Para que todo se integre bien, lo mejor es que uses unas varillas.
4
Luego, coge un molde de horno rectangular para preparar el acompañamiento del solomillo al romero ElPozo Extratiernos. Ahora coloca una capa de patatas en toda la superficie y encima queso rallado. Repite el proceso un mínimo de 4 veces para que tenga una buena altura.
5
Cuando tengas todas las capas dispuestas, tienes que verter la mezcla del huevo y la nata por encima. Mete el molde en el horno y cocina toda la elaboración durante 30 minutos a 180 grados.
6
¡Llega el turno del rico solomillo! Debes tener en cuenta que este tipo de carne no hay que cocinarla de más, ya que se puede estropear su textura y sabor. Emplea una sartén para sellarlo bien por todos sus lados. A continuación, introdúcelo en el horno para que termine de cocinarse. Debe estar a 180 grados durante 20 minutos.
7
Para finalizar la receta de solomillo con patatas gratinadas, saca la carne del horno y córtala en medallones de 4 o 5 centímetros de grosor. Cuando los pongas en el plato, corta una porción cuadrada de las patatas horneadas y decora todo con romero fresco.

Consejo de la abuela

Si quieres darle un toque extra a esta rica receta de solomillo, puedes optar por preparar una salsa de queso. Te recomendamos añadas en una salsera para que cada persona pueda decidir cuánta echarse en su plato. Decórala con un poco de cebollino picado. Con la carne de ElPozo, será un éxito seguro.