Receta de sopa cremosa con tortellini rellenos

Name: Receta de sopa cremosa con tortellini rellenos
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Jamón De Cebo Ibérico Lonchas; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 tronco Apio; Harina de trigo; 1 l Caldo de verduras; 400 g Tortellini; 100 ml Nata para cocinar; 50 g Parmesano rallado; Aceite de oliva virgen extra; Cayena; Sal

Medio

Esta receta me aporta

¿Buscas una receta de sopa original y diferente que pueda sorprender a tus familiares y amigos? Pues te traemos una opción de tortellini con jamón que te va a dejar con la boca abierta. No te pierdas esta receta, porque seguro que se acaba convirtiendo en una de tus favoritas.

Vamos a explicarte el paso a paso de esta receta de sopa casera para que pueda salirte lo más perfecta posible. Apunta cada apartado para no olvidarte de nada.

Elaboración

1
Para comenzar, vas a picar toda la verdura muy bien, sobre todo el ajo y la cebolla. Estos dos ingredientes tienen que estar cortados en cuadrados muy pequeños. Resérvalo todo.
2
Después, pica el jamón Legado Ibérico en cuadrados o en tiras, tú eliges como te gusta más. Coloca una sartén en el fuego con un chorro de aceite de oliva y saltéalo un poco hasta que veas que está crujiente. Luego colócalo en un plato para usarlo de nuevo más adelante.
3
En este paso, tienes que añadir a la misma sartén en la que salteaste el jamón un chorro de aceite y echar todas las verduras. Deben cocinarse durante más o menos 10 minutos para que estén listas. No las pierdas de vista y vete removiendo de forma continua.
4
Es el momento de incorporar la pimienta de cayena y 2 cucharadas de harina. Debes remover a fuego bajo para que la harina no sepa a crudo y se cocine bien.
5
A continuación, cubre las verduras con el caldo remueve bien para que todo se integre a la perfección y deja que se cocine durante unos 20 minutos.
6
Cuando veas que las verduras están en su punto, echa la nata, los tortellini y el queso rallado. Deja que se cocine durante 5 minutos más.
7
Incorpora el jamón a la mezcla que habías guardado. Para servir, hazlo al momento, pues esta receta debe comerse caliente.

Consejo de la abuela

Ahora que ya sabes cómo hacer esta receta de sopa, vamos a darte el consejo final para que la disfrutes al máximo. ¿Hay algo mejor para una sopa de tortellini que tener algo para acompañarla? Te vamos a recomendar que te tomes este plato con un buen pan tostado al lado. Puedes hacerlo en rebanadas o tostarlo a la sartén cortado en cuadrados para que haga de picatostes.