Solomillo de cerdo Extratierno con boniato y frutos rojos

Name: Solomillo de cerdo Extratierno con boniato y frutos rojos
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Solomillo de cerdo Extratiernos; 2 Boniato mediano; 100 ml Nata para cocinar; 250 g Frutos rojos congelados; 4 cucharadas Azúcar blanco; 1 puñado Frambuesas frescas

Fácil

Esta receta me aporta

Tener a mano diferentes recetas con solomillo de cerdo siempre es una buena opción. ¿Por qué? Porque el solomillo de cerdo ElPozo Extratiernos es perfecto tanto para consumir de forma diaria como para eventos un poco más especiales. Vamos a contarte cómo hacer una receta con boniato saludable paso a paso.

Para que este plato te quede perfecto, te vamos a dar los pasos uno a uno, así no te equivocarás en nada. ¡Empezamos!

Elaboración

1
El primer paso de esta receta sana y rica es pelar los boniatos para luego poder lavarlos y trocearlos. Para que queden como queremos, lo mejor es que los envuelvas en papel transparente y los metas en el microondas en una fuente con tapa.
2
Coge una sartén y echa un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, marca el solomillo por todas sus partes. Déjalo enfriar un par de minutos y luego córtalo en medallones. Resérvalo hasta después.
3
Llega el momento de preparar el puré. Para hacerlo y que quede rústico, coge un tenedor y aplasta todos los trozos hasta conseguir una textura uniforme. Añade a la mezcla la nata líquida, la sal y la pimienta. Reserva también esta preparación.
4
Coloca un cazo en el fuego para poder cocinar los frutos rojos. Echa 4 cucharadas de azúcar para que se cocinen y conseguir la salsa perfecta para tu plato. Te llevará unos 10 minutos que reduzcan hasta la textura adecuada.
5
Calienta una sartén para poder acabar de cocinar el solomillo. Debes hacerlos por cada lado unos 2 minutos más o menos para que su interior esté en el punto perfecto. Si lo haces en una sartén grill, conseguirás unas bonitas marcas.
6
Para servirlo, te recomendamos poner primero el puré de boniato de forma alargada en el plato. Luego, coloca encima los medallones de solomillo y un poco de salsa de frutos rojos en cada uno de ellos. ¡Rico a la par que bonito!

Consejo de la abuela

Las recetas de otoño con boniato son fáciles, sabrosas y, además, saludables. Si te apetece tener más de una opción para la salsa de acompañamiento, te dejamos alternativas a continuación. Así podrás elegir la que más te interesa dependiendo de la ocasión y el momento del año en el que la prepares.